Atât vinăria cât şi podgoriile La Mejorada au fost înființate într-o veche mănăstire din Jerome, fondată în secolul al XV-lea de Fernando I de Aragon. Datorită arhitectului Rafeal Moneo și familiei sale, mănăstirea La Mejorada este astăzi aproape în întregime restaurată și adaptată la activitățile tipice ale unei fabrici de vinuri.

Din anul 2004, vinăria La Mejorada produce cele mai bune vinuri roșii sub indicația geografică protejată (IGP) a vinurilor din Castilla y León - Las Cercas, Las Norias, Villalar și Tiento - acestea fiind fabricate cu mare grijă de echipa noastră de oenologi și tehnicieni . Viticultura noastră se bazează pe excluderea produselor chimice în gestionarea podgoriilor, cu certitudinea că echilibrul ecosistemului garantează ocrotirea de boli a viţei de vie.